לאופיליזציה מכונות ייבוש בהקפאה
מרצה: מר איל אלסטר
תאריך: 13 ינואר 2020
מיקום הקורס: כפר המכביה, רמת גן
שפת הקורס: עברית
 
קטגוריה: הנדסה/אחזקה
משך הפעילות: יום לימודים מלא
שעות: 9:00-17:00
התכנסות והרשמה: 9:00 - 8:30
עלות: 1,850 ש"ח + מע"מ
נקודות זכות: 1
מק''ט: 201035

על הקורס

טכנולוגית ייבוש בהקפאה הינה הליך נפוץ ומקובל בתחומי המחקר והייצור. ביום העיון נתרכז בהבנת העקרונות הפיזיקאליים של התהליך, בהכרה של טכנולוגית הייבוש בהקפאה וביישומים שלה לצורכי מחקר וייצור.
 

קהל היעד

ציבור העוסקים והמתעניינים בתהליכי לאופיליזציה בתעשייה הביוטכנולוגית, תעשיית התרופות והמזון:
אנשי פיתוח
מפעילים ואנשי תחזוקה

 

התועלת שתופק

  • הכרת עקרונות עליהם מושתת תהליך הייבוש בהקפאה
  • רכישת ידע מקיף בטכנולוגית הייבוש
  • היכולת ליישם ביעילות את העקרונות הפיזיקאליים והטכנולוגיה לשם קבלת תוצר איכותי

 

תכני הקורס

  • תהליך ייבוש בהקפאה:
    • תאור השיטה
    • מתי וכיצד נעשה בה שימוש?
    • יתרונות התהליך
    • חסרונותיו
  • שלבי תהליך הייבוש: העמסה, הקפאה, ייבוש ראשוני, ייבוש שניוני, סיום תהליך
  • אסטרטגיות הקפאה שונות – יתרונות וחסרונות של השיטות השונות
  • קריאה והבנת גרפים של מעגלי ייבוש בהקפאה
  • מכונות ייבוש בהקפאה – עקרונות תיכנון ומבנה המכונה: תא הייבוש, מעבה מים, מדפים
  • מערכות עזר-מדחסי קירור, משאבות ואקום: ניקוי ועיקור, מנגנון פיקוק, בקרת טמפרטורה, בקרת ואקום
  • תקלות אופייניות לשלבים השונים
  • טכנולוגיות חדשות בתחום הייבוש בהקפאה – טכניקות ייצור חדשות ואמצעי ניטור מתקדמים
  • תחזוקה: בדיקת תפקוד, בדיקת דליפה, תחזוקה שוטפת, כיולים, בדיקות ואלידציה

 

אודות המרצה

מר איל אלסטר

מהנדס בוגר הפקולטה להנדסה אזרחית של אוניברסיטת בן גוריון שבנגב ובעל תואר הנדסאי חשמל מכללת אורט סינגאלובסקי. מומחה לתהליכי ייבוש והקפאה, מנהל תחום ייבוש בהקפאה בחברת אריה אלסטר שירותים הנדסיים בע"מ אשר מספקת שירותי הנדסה ואחזקה למערכות ייבוש בהקפאה למספר רב של חברות בתעשייה הפרמצבטית ובתעשיית המזון. בעל ידע, בקיאות ומיומנות רבה בהיבטים התיאורטיים והמעשיים בכל היישומים של מערכות אלה, החל משלבי התכנון וכלה בעיבוד תוצאות התהליכים.